[読書メモ]　食品の裏側

みんな大好き食品添加物　　「食品の裏側」　安部　司　著


お正月休みということで、少し前に話題になった本を今頃
読みました。読みたい本は色々とあるのですが、普段サイト
の更新やトレードに時間をとられてなかなか読む時間が取れないので、
せっかくの長期休みの時にはと読んでみました。

題名にあるとおり、現在の食品に多用されている「食品添加物」
を扱っていた著者の経験から食品添加物の実情を紹介しています。

食品の裏側の告発本という側面はもちろんあるのですが、
「食品添加物」の光（恩恵）と影（害）を著者なりの観点で
紹介しているので、告発本＝一方的に害と決め付けるような
ことは書いてありませんでした。

この点は非常に好感が持てました。実際、添加物無しで現代の私たちは
食材を手に入れることは困難になっています。

しかし、この本を読めば必ず「手首を裏返して、食品のラベルを確認する」
くせがつくと思います。また、食品添加物が多用された食材を自分や自分の
子供に食べさせる時に一旦は立止まることになることは間違いないと思います。

あたり前ですが、安い食材にはそれなりの理由があるのです！！


[PR]食品の裏側―みんな大好きな食品添加物